ag捕鱼王官方网站下载苏州东山茶厂位于中国十大名茶之一的洞庭山碧螺春茶原产地，前身可追溯到清康熙38年朱元正的碧螺茶亭，其制茶技艺沿袭了自清代以来的碧螺春传统制作技艺。东山茶厂通过经营上的灵活性与规范性，打开碧螺春茶市场，并通过良好的嫁接与传承，成为有历史，有成效，有影响的碧螺春茶制作生产企业。

　　东山茶厂最早可追溯到清康熙年间的碧螺茶亭。新中国成立后，政府明确茶叶政策ag捕鱼王官方网站下载。1953年，成立地方国营企业，将现存的茶庄，茶坊，茶行，茶栈等合并，组建茶叶生产车间，发挥名茶碧螺春茶的传统制作技艺和特点。1961年茶叶车间改名为吴县市茶厂。1996年东山茶厂董事长柳荣伟承包吴县市茶厂，2000年转制更名为苏州市东山茶厂，2015转型升级为苏州东山茶厂股份有限公司。

　　洞庭产茶，有千余年历史，碧螺春茶产于苏州太湖洞庭山，据相关文献显示，在明代便有碧螺春之名。1959年，苏州洞庭碧螺春茶被评为中国十大名茶之一。2011年，其制作技艺列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

　　洞庭碧螺春茶有一嫩三鲜之称，其制作技艺是将鲜叶在炒锅中通过炒茶工的双手不停的搓揉炒焙等，将鲜叶炒制成条索纤细，卷曲呈螺，银绿隐翠，满身茸毛，色香味俱全的高品质绿茶ag捕鱼王官方网站下载。碧螺春的制作方法要做到手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续炒制。主要工序：“高温杀青，热楼整形ag捕鱼王官方网站下载，搓团显毫火干燥”。

　　苏州洞庭碧螺春茶制作技艺的传承，主要以家庭传承和师徒传承两种形式，代表性传承人有清康熙年间的朱元正，之后也涌现出一大批杰出的炒制高手，如：周瑞娟，施跃文，查恩春，周永明，柳荣伟等，都是碧螺春茶制作技艺非遗项目代表性传承人。

　　主办单位：中华人民共和国商务部网站管理：商务部流通业发展司技术支持：中国国际电子商务中心

　　主办单位：中华人民共和国商务部网站管理：商务部流通业发展司技术支持：中国国际电子商务中心